La nuova refezione scolastica: parte lo scodellamento
Il sistema in città per ora è di tipo misto, perché il 50% delle scuole ha scelto invece il pasto servito nella vaschetta, a causa del proprio diverso modello organizzativo, ma l'obiettivo, per il prossimo anno scolastico, è quello di allargare considerevolmente il numero delle scuole che si serviranno dello scodellamento, il sistema con cui vengono ridotti enormemente i tempi fra ciclo di produzione e consumo.
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Pubblicazioni mensiliNuovo Monitore Napoletano N.206 Febbraio 2026
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